広島大学

基本情報

主な職歴

• 2024年04月, Hiroshima University, Graduate School of Integrated Sciences for Life, Assistant Professor
• 2020年, 2025年, Universitas Pembangunan Nasional Veteran Jawa Timur, Department of Food Technology, Lecturer

学歴

• 広島大学, Graduate School of Integrated Sciences for Life, Doctorate, Japan, 2020年, 2023年
• 広島大学, Graduate School of Biosphere Science, Masters, Japan, 2017年, 2019年
• University of Jember, Faculty of Agricultural Technology, Undergraduate, Indonesia, 2011年, 2016年

研究分野

• 農学 / 農芸化学 / 食品科学

研究キーワード

• Functional food, dietary fiber, prebiotic, bioactive peptide, polyphenol

所属学会

• Indonesian Food Technologist Association, 2024年, 2024年
  関連URL
• Indonesian Society for Nutraceuticals and Functional Foods (P3FNI), 2023年, 2023年
  関連URL

研究活動

学術論文（★は代表的な論文）

1. ★, Potential and application of tandem mass spectrometry (MS/MS) in the analysis and identification of novel bacteriocins: a review, International Journal of Food Science and Technology, 9巻, pp. 8943-8960, 2024
   DOIを用いた論文検索結果へのリンク
2. ★, The role of dietary fibre in intestinal heat shock protein regulation, International Journal of Food Science and Technology, 59巻, 11号, pp. 8114-8123, 2024
   DOIを用いた論文検索結果へのリンク
3. Supplemental psyllium fiber increases antimicrobial proteins via the tuft cell-ILC2 circuit and type II immune response in the mouse small intestine., Nutraceuticals, 4巻, pp. 307-322, 2024
   DOIを用いた論文検索結果へのリンク
4. ★, Current Research on the Role of Isomaltooligosaccharides in Gastrointestinal Health and Metabolic Diseases., Preventive Nutrition and Food Science, 29巻, 2号, pp. 93-105, 2024
   DOIを用いた論文検索結果へのリンク
5. ★, Xylobiose treatment strengthens intestinal barrier function by regulating Claudin 2 and Heat Shock Protein 27 expression in human Caco-2 cells., Journal of the Science of Food and Agriculture, 104巻, 4号, pp. 2518-2525, 2024
   DOIを用いた論文検索結果へのリンク
6. Microbial metabolite n-butyrate upregulates intestinal claudin-23 expression through SP1 and AMPK pathways in mouse colon and human intestinal Caco-2 cells, Life Sciences, 329巻, pp. 121952, 2023
   DOIを用いた論文検索結果へのリンク
7. Propionate regulates tight junction barrier by increasing endothelial-cell selective adhesion molecule in human intestinal Caco-2 cells., Experimental Cell Research, 425巻, pp. 113528, 2023
8. ★, Partially hydrolyzed guar gum upregulates heat shock protein 27 in intestinal Caco-2 cells and mouse intestine via mTOR and ERK signaling, Journal of the Science of Food and Agriculture, 103巻, pp. 5165-5170, 2023
   DOIを用いた論文検索結果へのリンク
9. Metabolomic Technique in Green Tea Research: A Review, International Journal of Eco-Innovation in Science and Engineering, 5巻, 1号, pp. 13-22, 2024

招待講演、口頭・ポスター発表等

1. Unveiling the microbiota-independent effects of non-digestible saccharides in promoting intestinal health, The 2nd International Seminar on Functional Food and Nutraceutical, 2024年09月27日, 通常, 英語, Indonesian Society for Nutraceuticals and Functional Foods (P3FNI), Yogyakarta, Indonesia, その他
2. Direct Interactions of Dietary Fibers with Intestinal Epithelial Cells: Implications for Gut Health, 8th International Joint Conference on Science and Technology (IJCST), 2024年09月25日, 通常, 英語, Surabaya, Indonesia, その他
3. Effect of Coconut Oil Concentration on the Characteristics of Mocaf and Mung Bean Flour Biscuits, 2nd International Conference Khairun University (IConKU), 2024年05月27日, 通常, 英語, Makassar, Indonesia, その他
4. Peran mekanosensitif ion channel Piezo1 dalam modulasi peptida Reg3b antimikroba oleh serat psyllium di usus halus mencit, Seminar Nasional P3FNI 2023, 2023年11月22日, 通常, その他外国語, Malang, Indonesia, その他
5. Role of mechanosensitive ion channel Piezo1 in dietary fiber-mediated Reg3b expression in the intestine of mice, 14th International Conference & Exhibition on Nutraceuticals and Functional Foods, 2022年10月02日, 通常, 英語, The International Society for Nutraceuticals and Functional Foods (ISNFF), Istanbul, Turkey, その他
6. Dietary psyllium fiber upregulates Reg3b expression in mouse intestine via Piezo1 activation, International Symposium on the UNs Sustainable Development Goals, 2022年09月15日, 招待, 英語, Hiroshima, Japan, その他
7. Different dietary protein sources affect the intestinal tight junctions in the colon of mice., 1st International Conference Eco-Innovation in Science, Engineering, and Technology, 2020年09月28日, 通常, 英語, Surabaya, Indonesia, その他

社会活動

学術会議等の主催

1. The 8th International Joint Conference on Science and Technology, 2024年10月, 2024年10月
2. National Seminar of Food Technology, Secretary, 2024年09月, 2024年09月
   関連URL
3. The 2nd International Seminar on Functional Food and Nutraceutical, Secretary, 2024年09月, 2024年09月
   関連URL

その他社会貢献活動（広大・部局主催含）

1. Sakura Science Online University Visit, Hiroshima University, Sakura Science Online University Visit, 2023年/01月/21日, 司会, インターネット, 社会人・一般
   関連URL

学術雑誌論文査読歴

1. 2025年, World Journal of Gastroenterology, その他, Reviewer, 1
2. 2025年, World Journal of Diabetes, その他, Reviewer, 1
3. 2023年, Journal of King Saud University, その他, Reviewer, 1