Last Updated :2019/10/11

東広島市鏡山一丁目4番4号 生物生産学部棟A-609
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  • 1991年04月07日, 2001年11月30日, 田辺製薬株式会社, 創薬研究所, 研究員
  • 2001年12月01日, 2019年03月31日, 広島大学, 生物生産学部, 准教授


  • 京都大学, 農学研究科, 農芸化学専攻, 日本, 1989年04月, 1991年03月
  • 京都大学, 農学部, 農芸化学専攻, 日本, 1985年04月, 1989年03月


  • 博士(農学)(京都大学)
  • 農学修士(京都大学)


  • 農学 / 農芸化学 / 食品科学


  • 肥満
  • 生活習慣病
  • 遺伝子
  • コリン
  • 機能性食品
  • 栄養
  • 脂肪組織
  • グリセロホスホジエステルホスホジエステラーゼ


  • 日本農芸化学会, 2001年10月
  • 日本分子生物学会, 2001年10月
  • 日本栄養・食糧学会, 2001年11月
  • 日本ビタミン学会, 2017年11月
  • 日本ゲノム編集学会, 2016年04月



  1. 2019年, 教養教育, 3ターム, 食の安心・安全と健康科学
  2. 2019年, 教養教育, 1ターム, 教養ゼミ
  3. 2019年, 学部専門, 集中, 基礎化学実験
  4. 2019年, 学部専門, 2ターム, 外書講読
  5. 2019年, 学部専門, 4ターム, 分子生化学入門
  6. 2019年, 学部専門, 3ターム, 食品栄養学
  7. 2019年, 学部専門, 集中, 栄養生化学実験
  8. 2019年, 学部専門, 年度, 卒業論文
  9. 2019年, 学部専門, 1ターム, 食品健康科学
  10. 2019年, 学部専門, 3ターム, Modern Food Science
  11. 2019年, 学部専門, 集中, 特別コース専門実験実習(2)
  12. 2019年, 修士課程・博士課程前期, セメスター(後期), 特別研究
  13. 2019年, 博士課程・博士課程後期, セメスター(前期), 食資源科学演習(B)
  14. 2019年, 博士課程・博士課程後期, セメスター(前期), 食資源科学演習(B)
  15. 2019年, 博士課程・博士課程後期, セメスター(後期), 食資源科学演習(B)
  16. 2019年, 博士課程・博士課程後期, セメスター(後期), 食資源科学演習(B)
  17. 2019年, 修士課程・博士課程前期, セメスター(前期), 食資源科学実験
  18. 2019年, 修士課程・博士課程前期, 4ターム, 栄養生化学
  19. 2019年, 修士課程・博士課程前期, 4ターム, 健康栄養科学
  20. 2019年, 修士課程・博士課程前期, ターム外(前期), 食品分子生物学
  21. 2019年, 修士課程・博士課程前期, ターム外(前期), ニュートリゲノミックス
  22. 2019年, 修士課程・博士課程前期, 1ターム, 食品生命科学特別演習A
  23. 2019年, 修士課程・博士課程前期, 2ターム, 食品生命科学特別演習A
  24. 2019年, 修士課程・博士課程前期, 3ターム, 食品生命科学特別演習B
  25. 2019年, 修士課程・博士課程前期, 4ターム, 食品生命科学特別演習B
  26. 2019年, 修士課程・博士課程前期, 年度, 食品生命科学特別研究
  27. 2019年, 修士課程・博士課程前期, 4ターム, 食品栄養機能学Ⅱ
  28. 2019年, 修士課程・博士課程前期, 3ターム, 疾患モデル生物概論



  1. Identification and physiological evaluation of the components from Citrus fruits as potential drugs for anti-corpulence and anticancer, Bioorg. Med. Chem., 17巻, 1号, pp. 25-28, 20090101
  2. 機能性食品の有効性評価:特に肥満に関して, Functional Food, 1巻, pp. 166-172, 2008
  3. Mammalian glycerophosphodiester phosphodiesterases., Biosci. Biotechnol. Biochem., 71巻, 8号, pp. 1811-1818, 20070801
  4. Inhibitory action of polyunsaturated fatty acids on IMP dehydrogenase, Biochimie, 89巻, pp. 581-590, 20070501
  5. Mammalian glycerophosphodiester phosphodiesterases, Biosci. Biotechnol. Biochem., 71巻, 8号, pp. 1811-1818, 20070401
  6. GDE5 inhibition accumulates intracellular glycerophosphocholine and suppresses adipogenesis at a mitotic clonal expansion stage, Am. J. Physiol. Cell Physiol., 316巻, 2号, pp. C162-C174, 201902
  7. Novel metabolic disturbances in marginal vitamin B6-deficient rat heart., J. Nutr. Biochem., 65巻, pp. 26-34, 201903
  8. Transgenic mice specifically expressing amphiregulin in white adipose tissue showed less adipose tissue mass, Genes Cells, 23巻, 3号, pp. 136-145, 201803
  9. Beneficial effects of dietary tempeh prepared with Rhizopus stolonifer on liver function in rats fed with a high-fat diet, J. Nutr. Sci. Vitaminol. (Tokyo)., 64巻, 5号, pp. 379-383, 2018
  10. The effects of tempe fermented with Rhizopus microsporus, Rhizopus oryzae, or Rhizopus stolonifer on the colonic luminal environment in rats, Journal of Functional Foods, 49巻, pp. 162-167, 201810
  11. Gender difference and dietary supplemental vitamin B-6: Impact on colon luminal environment, J. Nutr. Sci. Vitaminol (Tokyo)., 64巻, 2号, pp. 116-128, 2018
  12. Production of isoflavone aglycone-enriched tempeh with Rhizopus stolonifer, Food Sci. Technol. Res., 24巻, 3号, pp. 493-499, MAR 2018
  13. 肥満の慢性炎症を体外から観察する, バイオサイエンスとインダストリー, 75巻, pp. 235-237, 2017
  14. Time-course microarrays reveal early activation of the immune transcriptome in a choline-deficient mouse model of liver injury, Life Sciences, 184巻, pp. 103-111, 20170901
  15. Dietary vitamin B6 modulates the gene expression of myokines, Nrf2-related factors, myogenin and HSP60 in the skeletal muscle of rats, Exp. Ther. Med., 14巻, 4号, pp. 3239-3246, 201710
  16. Rice bran wax oleogel: A potential margarine replacement and its digestibility effect in rats fed a high-fat diet, Journal of Functional Foods, 39巻, pp. 250-256, 201712
  17. Alisol B, a triterpene from Alismatis rhizoma (dried rhizome of Alisma orientale), inhibits melanin production in murine B16 melanoma cells, Biosci. Biotechnol. Biochem., 81巻, 3号, pp. 534-540, 2017
  18. Molecular characterization of aspartylglucosaminidase, a lysosomal hydrolase upregulated during strobilation in the moon jellyfish, Aurelia aurita, Biosci. Biotechnol. Biochem., 81巻, 5号, pp. 938-950, 2017
  19. TALEN-mediated targeted editing of the GDE5 gene suppresses fibroblastic cell proliferation, Biosci. Biotechnol. Biochem., 81巻, 11号, pp. 2164-2167, 2017
  20. グリセロホスホジエステラーゼの分子進化から生理的役割の新たな展開 哺乳動物における新基質の発見, 化学と生物, 54巻, pp. 387-395, 2016
  21. ★, Serum amyloid A3 gene expression in adipocytes is an indicator of the interaction with macrophages, Scientific Reports, 6巻, 20161208
  22. Time course analysis of skeletal muscle pathology of GDE5 transgenic mouse, PLoS One, 11巻, 9号, 20160922
  23. CD4 memory T cells develop and acquire functional competence by sequential cognate interactions and stepwise gene regulation, Int. Immunol., 28巻, 6号, pp. 267-282, 20160101
  24. Ultra-superovulation for the CRISPR-Cas9-mediated production of gene-knockout, single-amino-acid-substituted, and floxed mice, Biol. Open, 5巻, 8号, pp. 1142-1148, 20160815
  25. De novo-synthesized retinoic acid in ovarian antral follicles enhances FSH-mediated ovarian follicular cell differentiation and female fertility, Endocrinology, 157巻, 5号, pp. 2160-2172, 20160501
  26. Carnosine content in skeletal muscle Is dependent on vitamin B6 status in rats, Front. Nutr., 2巻, 20160119
  27. ★, New members of the mammalian glycerophosphodiester phosphodiesterase family : GDE4 and GDE7 produce lysophosphatidic acid by lysophospholipase D activity., J. Biol. Chem., 290巻, 7号, pp. 4260-4271, 20150213
  28. Dietary supplemental vitamin B6 increases carnosine and anserine concentrations in the heart of rats, Springerplus, 4巻, pp. 280, 20150501
  29. Contribution of impaired myofibril and ryanodine receptor function to prolonged low-frequency force depression after in situ stimulation in rat skeletal muscle, J. Muscle Res. Cell Motil., 36巻, 3号, pp. 275-286, 20150601
  30. I kappa B kinase epsilon expression in adipocytes is upregulated by interaction with macrophages, Biosci. Biotechnol. Biochem., 78巻, 8号, pp. 1357-1362, 20140801
  31. Cecal succinate elevated by some dietary polyphenols may inhibit colon cancer cell proliferation and angiogenesis, J. Agrc. Food Chem., 62巻, 24号, pp. 5589-5594, 20140618
  32. Vitamin B-6 activates p53 and elevates p21 gene expression in cancer cells and the mouse colon, Oncol. Rep., 31巻, 5号, pp. 2371-2376, 20140501
  33. Three calpain isoforms are autolyzed in rat fast-twitch muscle after eccentric contractions, J. Muscle Res. Cell Motil., 35巻, 2号, pp. 179-189, 20140401
  34. The emerging physiological roles of the glycerophosphodiesterase family, FEBS J., 281巻, 4号, pp. 998-1016, 20140201
  35. High concentrations of pyridoxal stimulate the expression of IGFBP1 in HepG2 cells through upregulation of the ERK/c-Jun pathway, Mol. Med. Rep., 8巻, 4号, pp. 973-978, 20131001
  36. ★, RASSF6 expression in adipocytes is down-regulated by interaction with macrophages, PLoS One, 8巻, 4号, pp. e61931, 20130423
  37. Comparative study on the responses of concentrations of B-6-vitamers in several tissues of mice to the dietary level of pyridoxine, J. Nutr. Sci. Vitaminol (Tokyo)., 58巻, 6号, pp. 446-451, 20121201
  38. Consumption of vitamin B-6 reduces fecal ratio of lithocholic acid to deoxycholic acid, a risk factor for colon cancer, in rats fed a high-fat diet, J. Nutr. Sci. Vitaminol (Tokyo)., 58巻, 5号, pp. 366-370, 20121001
  39. ★, Regulation of colon gene expression by vitamin B6 supplementation, Mol. Nutr. Food Res., 56巻, 4号, pp. 641-652, 20120401
  40. Vitamin B6 suppresses serine protease inhibitor 3 expression in the colon of rats and in TNF-alpha-stimulated HT-29 cells, Mol. Nutr. Food Res., 55巻, 4号, pp. 635-643, 20110401
  41. Consumption of vitamin B6 reduces colonic damage and protein expression of HSP70 and HO-1, the anti-tumor targets, in rats exposed to 1,2-dimethylhydrazine, Oncol. Lett., 2巻, 6号, pp. 1243-1246, 20111101
  42. Fish oil feeding up-regulates the expression of 5-aminolevulinate synthase 2 mRNA in rat brain, Biosci. Biotechnol. Biochem., 75巻, 7号, pp. 1383-1385, 20110701
  43. Vitamin B6 regulates mRNA expression of peroxisome proliferator-activated receptor-gamma target genes, Exp. Ther. Med., 2巻, 3号, pp. 419-424, 20110501
  44. ★, A novel glycerophosphodiester phosphodiesterase, GDE5, controls skeletal muscle development via a non-enzymatic mechanism, J. Biol. Chem., 285巻, 36号, pp. 27652-27663, 20100903
  45. The effects of eccentric contraction on myofibrillar proteins in rat skeletal muscle, Eur. J. Appl. Physiol., 110巻, 5号, pp. 943-952, 20101101
  46. Inhibitory effect of curcumin on IMP dehydrogenase, the target for anticancer and antiviral chemotherapy agents, Biosci. Biotechnol. Biochem., 74巻, 1号, pp. 185-187, 20100101
  47. ハッサク果実を丸ごと使った商品の開発 ~シトラスの香りで地域活性化~, 生物工学会誌, 88巻, pp. 92-93, 2010
  48. 膜由来の新しいシグナル伝達物質グリセロホスホジエステルの生理的な役割, 分解酵素GDEの生理機能から導かれる新展開, 化学と生物, 48巻, pp. 812-814, 2010
  49. Generation of a zinc finger protein ZPR1 mutant that constitutively interacted with translation elongation factor 1alpha., Biosci. Biotechnol. Biochem., 73巻, 12号, pp. 2809-2811, 20091201
  50. ★, The developmentally regulated osteoblast phosphodiesterase GDE3 is glycerophosphoinositol-specific and modulates cell growth., J. Biol. Chem., 284巻, 37号, pp. 24848-24856, 20090901
  51. ★, Involvement of membrane protein GDE2 in retinoic acid-induced neurite formation in Neuro2A cells., FEBS Lett., 581巻, 4号, pp. 712-718, 20070220
  52. Expression of ADP-ribosylation factor-like protein 8B mRNA in the brain is down-regulated in mice fed a high-fat diet., Biosci. Biotechnol. Biochem., 581巻, 4号, pp. 712-718, 20060701
  53. Expression of zinc finger protein ZPR1 mRNA in brain is up-regulated in mice fed a high-fat diet., Int. J. Mol. Med., 17巻, 3号, pp. 491-496, 20060301
  54. ビタミンB6の疾病予防作用にNFkBが関与か?, ビタミン, 80巻, pp. 291-293, 20060201
  55. High protein buckwheat flour suppresses hypercholesterolemia in rats and gallstone formation in mice by hypercholesterolemic diet and body fat in rats because of its low protein digestibility., Nutrition, 22巻, pp. 166-173, 20060101
  56. Vitamin B6 suppresses NF-kappaB activation in LPS-stimulated mouse macrophages., Int. J. Mol. Med., 16巻, 6号, pp. 1071-1075, 20051201
  57. A high-fat diet enhances the inhibitory effect of dietary vitamin B6 on colon cell proliferation in mice, Oncology Reports, 14巻, pp. 265-269, 20050501
  58. Y-700, a novel inhibitor of xanthine oxidase, suppresses the development of colon aberrant crypt foci and cell proliferation in 1,2-dimethylhydrazine-treated mice, Biosci. Biotechnol. Biochem., 69巻, pp. 209-211, 20050201
  59. Short-term feeding of fish oil down-regulates the expression of pyruvate dehydrogenase E1 alpha subunit mRNA in mouse brain., Biosci. Biotechnol. Biochem., 69巻, 2号, pp. 301-306, 20050201
  60. 動物のグリセロホスホジエステルホスホジエステラーゼ, 42巻, 9号, pp. 568-569, 20040901
  61. Isolation and characterization of two serpentine membrane proteins containing glycerophosphodiester phosphodiesterase, GDE2 and GDE6., Gene, 337巻, pp. 173-179, 20040804
  62. ★, Novel membrane protein containing glycerophosphodiester phosphodiesterase motif is transiently expressed during osteoblast differentiation., J. Biol. Chem., 278巻, 44号, pp. 43595-43602, 20031031
  63. cGMP-phosphodiesterase activity is up-regulated in response to pressure overload of rat ventricles., Biosci. Biotechnol. Biochem., 67巻, 5号, pp. 973-979, 20030501
  64. Inhibitory effects of silk protein, sericin on UVB-induced acute damage and tumor promotion by reducing oxidative stress in the skin of hair less mouse., J. Photochem. Photobiol. B: Biology, 71巻, pp. 11-17, 20030401
  65. Antitumor effect of vitamin B6 and its mechanism, Biochim. Biophys. Acta, 1647巻, pp. 127-130, 20030401
  66. Developmental expression of Na+/Ca2+ exchanger (NCX1) gene in the mouse embryo, Comp. Biochem. Physiol., 130巻, 2号, pp. 191-198, 20010901
  67. Human Ca(2+)/calmodulin-dependent phosphodiesterase PDE1A: novel splice variants, their specific expression, genomic organization, and chromosomal localization, Biochim. Biophys. Acta, 1517巻, 2号, pp. 278-287, 20010101
  68. Targeted disruption of Na+/Ca2+ exchanger gene leads to cardiomyocyte apoptosis and defects in heartbeat, J. Biol. Chem., 275巻, 47号, pp. 36991-36998, 20001101
  69. ★, Insertional mutation of the murine kisimo locus caused a defect in spermatogenesis, J. Biol. Chem., 275巻, 20号, pp. 14791-14794, 20000501
  70. ★, Binding and phosphorylation of a novel male germ cell-specific cGMP-dependent protein kinase-anchoring protein by cGMP-dependent protein kinase Ialpha, J. Biol. Chem., 275巻, 7号, pp. 4897-4905, 20000201
  71. The specific domain of cGMP -dependent protein kinase Ibeta but not Ialpha functions as a transcriptional activator in yeast, IUBMB Life, 49巻, 1号, pp. 17-22, 20000101
  72. Identification of a conserved residue responsible for the autoinhibition of cGMP-dependent protein kinase Ialpha and beta, FEBS Lett., 466巻, 1号, pp. 175-178, 20000101
  73. Isolation and characterization of Na+/Ca2+ exchanger gene and splicing isoforms in mice, DNA Seq., 11巻, 42737号, pp. 75-81, 20000101
  74. ★, A novel interaction of cGMP-dependent protein kinase I with troponin T, J. Biol. Chem., 274巻, 52号, pp. 37429-37434, 19991201
  75. Alteration of cGMP metabolism during chondrogenic differentiation of chondroprogenitor-like EC cells, ATDC5, Biochim. Biophys. Acta, 1452巻, 3号, pp. 219-227, 19991201
  76. Genomic origin and transcriptional regulation of two variants of cGMP-binding cGMP-specific phosphodiesterases, Eur. J. Biochem., 262巻, 3号, pp. 866-873, 19990101
  77. 1,25-Dihydroxyvitamin D3 upregulates natriuretic peptide receptor-C expression in mouse osteoblasts, Am. J. Physiol., 275巻, 42887号, pp. E965-973, 19981201
  78. Novel alternative splice variants of cGMP-binding cGMP-specific phosphodiesterase, J. Biol. Chem., 273巻, 41号, pp. 26982-26990, 19981001
  79. Expression, structure and chromosomal localization of the human cGMP-binding cGMP-specific phosphodiesterase PDE5A gene, Eur. J. Biochem., 255巻, 2号, pp. 391-399, 19980701
  80. Localization of clearance receptor in rat lung and trachea: association with chondrogenic differentiation, Am. J. Physiol., 274巻, 42795号, pp. L425-431, 19980501
  81. Isolation and characterization of the 5’-flanking regulatory region of the human natriuretic peptide receptor C gene, Endocrinology, 139巻, 3号, pp. 1389-1400, 19980301
  82. TMC-49A, a novel transcriptional up-regulator of low density lipoprotein receptor, produced by Streptomyces sp. AS1345., J. Antibiot. (Tokyo), 51巻, pp. 111-111, 1998
  83. Protein kinase C activation down-regulates natriuretic peptide receptor C expression via transcriptional and post-translational pathways., FEBS Lett., 418巻, 3号, pp. 333-336, 19971201
  84. Expression of rat cGMP-binding cGMP-specific phosphodiesterase mRNA in Purkinje cell layers during postnatal neuronal development., Eur. J. Biochem., 249巻, 2号, pp. 434-442, 19971015
  85. Structure of the 5'-flanking regulatory region of the mouse gene encoding the clearance receptor for atrial natriuretic peptide., Eur. J. Biochem., 237巻, 1号, pp. 25-34, 19960401
  86. Nitrilase from Rhodococcus rhodochrous J1. Sequencing and overexpression of the gene and identification of an essential cysteine residue., J. Biol. Chem., 267巻, pp. 20746-20751, 1992
  87. Primary structure of an aliphatic nitrile-degrading enzyme, aliphatic nitrilase, from Rhodococcus rhodochrous K22 and expression of its gene and identification of its active site residue., Biochemistry, 31巻, pp. 9000-9007, 1992
  88. Hyperinduction of an aliphatic nitrilase by Rhodococcus rhodochrous K22., FEMS Microbiol. Lett., 77巻, pp. 121-123, 1991
  89. Monohydrolysis of an aliphatic dinitrile compound by nitrilase from Rhodococcus rhodochrous K22., Tetrahedron, 46巻, pp. 5587-5590, 1990
  90. Nitrilase-catalyzed production of pyrazinoic acid, an antimycobacterial agent, from cyanopyrazine by resting cells of Rhodococcus rhodochrous J1., J. Antibiot. (Tokyo), 43巻, pp. 1316-1320, 1990
  91. Purification and characterization of a novel nitrilase of Rhodococcus rhodochrous K22 that acts on aliphatic nitriles., J. Bacteriol., 172巻, pp. 4807-4815, 1990
  92. Nitrilase-catalyzed production of para-aminobenzoic acid from para-aminobenzonitorile with Rhodococcus rhodochrous J1., Biotechnol. lett., 11巻, pp. 27-30, 1989


  1. 2017年11月, Science within Food: Up-to-date Advances on Research and Educational Ideas., Vitamin B6: a heart-protective molecule through a novel mechanism of increasing histidine-related compounds., 2017年, 11, 単行本(学術書), 共著, 292-299
  2. 2018年, レモン 栽培・利用加工, 創森社, 2018年, 単行本(一般書), 共著, J, 矢中規之, 92-92
  3. 2011年, 生命・食・環境のサイエンス, 肥満と脂肪細胞, 共立出版, 2011年, 単行本(学術書), 共著, 矢中 規之, 158-160


  1. 食品の新たな機能性を見出すために, 矢中 規之, 広島バイオテクノロジー推進協議会記念講演, 2017年07月12日, 招待, 日本語, 広島バイオテクノロジー推進協議会, 広島
  2. 実験動物に優しい評価法の開発, 矢中 規之, 日本農芸化学会中四国支部 第26回若手研究者シンポジウム, 2017年10月07日, 招待, 日本語, 日本農芸化学会, 東広島
  3. SAA3プロモーターを利用した慢性炎症のin vivo imaging、およびC/EBPβの役割, 佐竹 里香、真田 洋平、山本 岳史、仮屋 大志、Fons A.J. van de Loo、加藤 範久、矢中 規之, 2016年03月28日, 通常, 日本語, 日本農芸化学会, 札幌
  4. 母マウスのcholine欠乏食が仔の肝臓中choline代謝、および遺伝子発現に与える影響, 宮地 佑希野、佃 慶子、齊藤 亜佑美、橋本 貴生、加藤 範久、矢中 規之, 日本農芸化学会大会, 2016年03月28日, 通常, 日本語, 日本農芸化学, 札幌
  5. in vivo imagingでの動物観察を利用した新たな食品機能評価法 ―炎症性疾患をターゲットとして―, 矢中 規之, 広島大学健康長寿研究拠点(HiHA)第5回Workshop, 2015年11月27日, 招待, 日本語, 広島大学健康長寿研究拠点(HiHA), 広島
  6. ゲノム情報をもとに病気の原因を探る -新しい遺伝子を見つけるということー, 矢中 規之, 第6回:広島大学・県立広島大学生殖学研究セミナー, 2014年08月18日, 招待, 日本語, 広島大学, 広島
  7. Dietary supplemental vitamin B6 increases concentrations of carnosine and anserine in the skeletal muscles and heart of rats., Sofya Suidasari, Jan Stautemas, Noriyuki Yanaka, Wim Derave, Norihisa Kato., The 6th International Conference on Food Factors, 2015年11月22日, 通常, 英語, ICoFF, Seoul
  8. Carnosine and anserine in skeletal muscles and heart are dependent on vitamin B6 status., Sofya Suidasari, Jan Stautemas, Noriyuki Yanaka, Wim Derave, Norihisa Kato, 12th European Nutrition Conference (FENS 2015), 2015年10月23日, 通常, 英語, FENS, Berlin
  9. In vivo imaging model mice for assessing obese adipose inflammation and DSS-induced colon inflammation, Yohei Sanada, Takafumi Yamamoto, Sumire Kanai, Fusanori Nishimura, Fons van de Loo, Norihisa Kato and Noriyuki Yanaka, 17th International Conference of FFC, 2015年09月15日, 通常, 英語, Functional food center, Massachusetts
  10. 新規リゾホスファチジン酸産生酵素、GDE4およびGDE7の酵素学的解析, 大嶋紀安、工藤 尊裕、山下洋介、荒木麻理、伊佐治千明、本田絢子、長野友美、立井一明、加藤範久、矢中規之、和泉孝志, 大嶋紀安、荒木麻理、伊佐治千明、立井一明、和泉孝志, 日本脂質生化学会, 2015年05月28日, 通常, 日本語, 日本脂質生化学会, 東京
  11. GDE4 and GDE7 produce lysophosphatidic acid by lysophospholipase D activity., Isaji C, Kudo T, Ohshima N, Yamashita Y, Araki M, Honda A, Nagano T, Kato N, Konishi A, Kishimoto K, Tatei K, Yanaka N, Izumi T, 6th international conference on Phospholipase A2 and Lipid Mediators (PLM2015), 2015年02月12日, 通常, 英語, Tokyo
  12. 2015年05月15日, 通常, 英語, Federation of Asian Nutrition Societies, Yokohama
  13. In vivo imaging of adipose tissue inflammation by using Saa3 promoter activity., Yohei Sanada, Takafumi Yamamoto, Sumire Kanai, Fusanori Nishimura, Fons van de Loo, Norihisa Kato, Noriyuki Yanaka, The 12th Asian Congress of Nutrition (ACN2015), 2015年05月15日, 通常, 英語, Federation of Asian Nutrition Societies, Yokohama
  14. Maternal choline deficiency affects offspring health., Yoshiko Tsukuda, Yukino Miyachi, Takao Hashimoto, Norihisa Kato, Noriyuki Yanaka, The 12th Asian Congress of Nutrition (ACN2015), 2015年05月15日, 通常, 英語, Federation of Asian Nutrition Societies, Yokohama
  15. Effect of vitamin B6 on the expression of IGFBPs, anti-disease factors, in HepG2 cells, Sofya Suidasari, Peipei Zhang, Tomomi Hasegawa, Noriyuki Yanaka, Norihisa Kato, The 12th Asian Congress of Nutrition (ACN2015), 2015年05月15日, 通常, 英語, Federation of Asian Nutrition Societies, Yokohama
  16. Dietary supplemental vitamin B6 to a low vitamin B6 diet modulates gene expression of myokines in skeletal muscle of rats., Shinji Uragami, Sofya Suidasari, Noriyuki Yanaka, Norihisa Kato, The 12th Asian Congress of Nutrition (ACN2015), 2015年05月15日, 通常, 英語, Federation of Asian Nutrition Societies, Yokohama
  17. 動物の新規酵素の探索とホスホジエステラーゼ類に関する基盤的研究, 矢中 規之, 日本農芸化学会中四国支部 第14回講演会, 2006年01月15日, 招待, 日本語
  18. in vivo imaging による化学発光を指標としたDSS誘導性の新しい評価法の構築, 山本 岳史、真田 洋平、金井 すみれ、加藤 範久、van de Loo Fons A.J.、矢中 規之, 日本農芸化学会大会, 2015年03月27日, 通常, 日本語, 日本農芸化学会, 岡山
  19. 心臓周囲の脂肪組織は心外膜マーカーを発現する, 金井 すみれ、真田 洋平、山本 岳史、加藤 範久、矢中 規之, 日本農芸化学会大会, 2015年03月28日, 通常, 日本語, 日本農芸化学会, 岡山
  20. 肥満の原因となる細胞の話-その時、脂肪細胞は発信します, 矢中 規之, 第17回市民フォーラム(日本農芸化学中四国支部), 2012年03月17日, 招待, 日本語
  21. ゲノム情報をもとに新しい酵素を発掘する -疾病との関係を探るー, 矢中 規之, 第4回 農芸化学の未来開拓セミナー, 2011年05月, 招待, 日本語
  22. 地域連携によるハッサクを使った商品の開発, 矢中 規之、鈴藤 正史, 食品開発セミナー(福山商工会議所), 2009年11月01日, 招待, 日本語
  23. 柑橘類からの抗肥満成分の探索, 矢中 規之, 第19回東京イブニングセミナー「広島から発する食品素材の驚異的パワー」, 2008年04月, 招待, 日本語
  24. ゲノム創薬による新規酵素群の発掘 ―ホスホジエステラーゼは新たな創薬標的因子になるか?―, 矢中 規之, 生命科学フォーラム, 2007年11月01日, 招待, 日本語
  25. ビタミンB6の大腸癌発症予防における標的分子の探索, 矢中 規之, 第61会日本栄養・食糧学会大会 Hindgut Club Japan, 2007年05月01日, 招待, 日本語


  1. 2005年, 日本農芸化学会 2005年度農芸化学奨励賞, 日本農芸化学会, 動物の新規酵素の探索とホスホジエステラーゼ類に関する基盤的研究
  2. 2003年, 上原記念生命科学財団奨励賞, 公益財団法人 上原記念生命科学財団
  3. 2003年, 第4回酵素応用シンポジウム奨励賞, 天野エンザイム株式会社



  1. 科学研究費助成事業(基盤研究(C)), グリセロホスホコリンの代謝経路の解明,およびコリン供給体としての食資源利用, 2017年, 2019年
  2. 科学研究費助成事業(挑戦的萌芽研究), 肥満白色脂肪組織の慢性炎症を非侵襲的に評価する, 2014年, 2016年
  3. 科学研究費助成事業(基盤研究(C)), 新規リン脂質代謝酵素GDE5の生理機能の解明、およびその応用, 2011年, 2013年
  4. 科学研究費助成事業(基盤研究(B)), ビタミンB6の抗腫瘍作用に関する基盤研究, 2009年, 2011年
  5. 科学研究費助成事業(基盤研究(C)), 新規酵素群グリセロホスホジエステルホスホジエステラーゼを分子標的とする基盤研究, 2008年, 2010年
  6. 科学研究費助成事業(基盤研究(C)), 新規酵素群グリセロホスホジエステルホスホジエステラーゼを分子標的とした基盤研究, 2006年, 2007年
  7. 科学研究費助成事業(基盤研究(C)), どのような温熱刺激が低頻度疲労の軽減に有効か?, 2015年, 2018年
  8. 科学研究費助成事業(基盤研究(C)), 低頻度疲労の特徴とそのメカニズム-カルシウム濃度調節タンパクに着目して-, 2012年, 2014年
  9. 科学研究費助成事業(萌芽研究), フードファクターの分子ターゲットとしてのIMP脱水素酵素に関する研究, 2006年, 2008年
  10. 科学研究費助成事業(基盤研究(B)), 抗老化因子としてのビタミンB6に関する研究, 2005年, 2007年
  11. 科学研究費助成事業(若手研究(B)), 細胞内セカンドメッセンジャーcyclicGMPの新たな生理機能の探索, 2003年, 2004年



  1. 英文誌編集委員, 2019年03月, 日本農芸化学会
  2. 非常勤講師, 2016年10月, 2017年03月, 放送大学広島学習センター
  3. 非常勤講師, 2017年09月, 公立大学法人県立広島大学


  1. 平成19年 日本栄養・食糧学会中四国・近畿支部合同大会, 大会実行委員, 2007年11月
  2. 第12回農芸化学Frontiersシンポジウム, 実行委員代表, 2004年03月
  3. 日本農芸化学会 2004年度大会, 大会実行委員, 2004年03月


  1. 市民講座 食品科学の最前線から, 中国新聞主催, その他
  2. 夢ナビライブ, 株式会社フロムページ, 2018年, 福岡, 講師, 出前授業, 高校生
  3. 夢ナビライブ, 株式会社フロムページ, 2015年, 福岡, 講師, 出前授業, 高校生
  4. 夢ナビライブ, 株式会社フロムページ, 2013年, 大阪, 講師, 出前授業, 高校生