Last Updated :2023/03/03

大学院統合生命科学研究科 助教



  • 2016年04月, 2018年03月, 日本学術振興会, 特別研究員(DC2)
  • 2018年04月01日, 2019年03月31日, 広島大学, 大学院生物圏科学研究科, 助教
  • 2019年04月01日, 広島大学, 大学院統合生命科学研究科, 助教


  • 信州大学, 大学院総合工学系研究科, 生物・食料科学専攻 博士課程後期, 日本, 2015年04月, 2018年03月
  • 信州大学, 大学院農学研究科, 機能性食料開発学専攻 博士課程前期, 日本, 2013年04月, 2015年03月
  • 信州大学, 農学部, 食料生産科学科, 日本, 2009年04月, 2013年03月


  • 修士(農学) (信州大学)
  • 博士(農学) (信州大学)


  • 【学士課程】 生物生産学部 : 生物生産学科 : 食品科学プログラム
  • 【博士課程前期】 統合生命科学研究科 : 統合生命科学専攻 : 食品生命科学プログラム
  • 【博士課程後期】 統合生命科学研究科 : 統合生命科学専攻 : 食品生命科学プログラム


  • 食品科学プログラム


  • 農学 / 動物生命科学 / 統合動物科学
  • 農学 / 農芸化学 / 食品科学
  • 生物学 / 生物科学 / 分子生物学


  • オリゴ核酸
  • 乳酸菌
  • 母子免疫
  • 機能性食品
  • 敗血症
  • 新生児疾患
  • アレルギー
  • マウス


  • 日本乳酸菌学会
  • 日本農芸化学会
  • 日本畜産学会
  • 日本食品免疫学会
  • 日本酪農科学会
  • 日本栄養・食糧学会



  1. 2022年, 修士課程・博士課程前期, 年度, 食品生命科学特別研究
  2. 2022年, 修士課程・博士課程前期, 年度, 食品生命科学特別研究
  3. 2022年, 教養教育, 1ターム, SDGsに向けた生物生産学入門
  4. 2022年, 教養教育, 3ターム, 食の安心・安全と健康科学
  5. 2022年, 学部専門, 1ターム, 生物生産学入門
  6. 2022年, 学部専門, 3ターム, 生物生産リサーチフロント
  7. 2022年, 学部専門, セメスター(後期), 卒業論文I
  8. 2022年, 学部専門, セメスター(前期), 卒業論文II
  9. 2022年, 学部専門, 集中, 食品化学実験
  10. 2022年, 学部専門, 2ターム, 食品科学外書講読
  11. 2022年, 学部専門, 1ターム, 食品機能学
  12. 2022年, 学部専門, 集中, 畜産食品製造学実験実習
  13. 2022年, 学部専門, 集中, (AIMS) Modern Food Science
  14. 2022年, 学部専門, 3ターム, Modern Food Science
  15. 2022年, 修士課程・博士課程前期, 1ターム, 食品生命科学特別演習A
  16. 2022年, 修士課程・博士課程前期, 2ターム, 食品生命科学特別演習A
  17. 2022年, 修士課程・博士課程前期, 3ターム, 食品生命科学特別演習B
  18. 2022年, 修士課程・博士課程前期, 4ターム, 食品生命科学特別演習B



  1. Fermentable fibers upregulate suppressor of cytokine signaling1 in the colon of mice and intestinal Caco-2 cells through butyrate production, BIOSCIENCE BIOTECHNOLOGY AND BIOCHEMISTRY, 2020
  2. Oral Administration of Flavonifractor plautii Strongly Suppresses Th2 Immune Responses in Mice, FRONTIERS IN IMMUNOLOGY, 11巻, 2020
  3. Naringenin promotes recovery from colonic damage through suppression of epithelial tumor necrosis factor-α production and induction of M2-type macrophages in colitic mice., Nutrition research (New York, N.Y.), 64巻, 2019
  4. Exopolysaccharides from Leuconostoc mesenteroides attenuate chronic kidney disease in mice by protecting the intestinal barrier, JOURNAL OF FUNCTIONAL FOODS, 52巻, pp. 276-283, 201901
  5. Recombinant mouse calcitonin gene-related peptide secreted by Lactococcus lactis inhibits lipopolysaccharide-induced inflammatory response in macrophages., Animal science journal = Nihon chikusan Gakkaiho, 2018
  6. Recombinant Mouse Osteocalcin Secreted by Lactococcus lactis Promotes Glucagon-Like Peptide-1 Induction in STC-1 Cells., Current microbiology, 75巻, 1号, 2018
  7. Immune synergistic oligodeoxynucleotide from Lactobacillus rhamnosus GG enhances the immune response upon co-stimulation by bacterial and fungal cell wall components., Animal science journal = Nihon chikusan Gakkaiho, 89巻, 10号, 2018
  8. Secretion of an immunoreactive single-chain variable fragment antibody against mouse interleukin 6 by Lactococcus lactis., Applied microbiology and biotechnology, 101巻, 1号, 2017
  9. Synergistic oligodeoxynucleotide strongly promotes CpG-induced interleukin-6 production., BMC immunology, 18巻, 1号, 2017
  10. ★, Class A CpG Oligonucleotide Priming Rescues Mice from Septic Shock via Activation of Platelet-Activating Factor Acetylhydrolase., Frontiers in immunology, 8巻, 2017
  11. Genetically modified Lactococcus lactis producing a green fluorescent protein-bovine lactoferrin fusion protein suppresses proinflammatory cytokine expression in lipopolysaccharide-stimulated RAW 264.7 cells., Journal of Dairy Science
  12. ★, Development of a simple IgE-independent anaphylactic model using buckwheat antigen and B-type CpG oligodeoxynucleotide from Streptococcus thermophilus., Animal science journal = Nihon chikusan Gakkaiho, 87巻, 5号, 2016
  13. Oral delivery of Lactococcus lactis that secretes bioactive heme oxygenase-1 alleviates development of acute colitis in mice., Microbial cell factories, 14巻, 2015
  14. ★, Inhibitory/suppressive oligodeoxynucleotide nanocapsules as simple oral delivery devices for preventing atopic dermatitis in mice., Molecular therapy : the journal of the American Society of Gene Therapy, 23巻, 2号, 2015
  15. Generation of dipeptidyl peptidase-IV-inhibiting peptides from β-lactoglobulin secreted by Lactococcus lactis., BioMed research international, 2014巻, 2014


  1. 炎症抑制効果を発揮する火落菌の探索, 山口 智史, 尾原 英, 鈴木 卓弥, 山本 祥也, 日本農芸化学会中四国支部 第59回講演会, 2021年06月12日, 通常, 日本語
  2. 発酵デーツ残渣エキス混合物による自然免疫応答の増強機構の解析, 服部 圭優, 三本木 至宏, 藤井 創太郎, Thanutchaporn Kumrungsee 長谷川 桃子, 吉田 充史, 鈴木 卓弥, 山本 祥也, 日本農芸化学会中四国支部 第59回講演会, 2021年06月12日, 通常, 日本語
  3. IgA誘導におけるClass A CpGオリゴDNAのアジュバント効果, 山本 祥也, 大館 佳歩, 鈴木 卓弥, 日本農芸化学会2021年度大会, 2021年03月19日, 通常, 日本語, 日本農芸化学会
  4. 抗アレルギー特性を有する火落乳酸菌の探索, 尾原 英, 鈴木 卓弥, 山本 祥也, 日本農芸化学会2020年度中四国支部大会(第58回講演会), 2021年01月23日, 通常, 日本語, 日本農芸化学会中四国支部
  5. デーツ残渣発酵物による免疫調節作用の探索, 服部 圭優, 三本木 至宏, 長谷川 桃子, 吉田 充史, 山本 祥也, 日本農芸化学会2020年度中四国支部大会(第57回講演会), 2020年09月18日, 通常, 日本語
  6. Class C CpGオリゴDNAによる抗菌ペプチドLipocalin2の誘導効果, 山口 智史, 鈴木 卓弥, 山本 祥也, 日本農芸化学会2020年度中四国支部大会(第57回講演会), 2020年09月18日, 通常, 日本語
  7. A型オリゴDNAの自由摂取による生体防御機能への影響, 石丸 絢也香, 鈴木 卓弥, 山本 祥也, 第52回日本栄養・食糧学会 中国・四国支部大会, 2019年10月27日, 通常, 日本語
  8. 微生物由来オリゴDNAを用いた生体防御機能を増強する機能性食品・飼料素材の開発, 山本祥也, 石丸絢也香, 鈴木卓弥, 超異分野学会 益田フォーラム2019, 2019年07月25日, 通常, 日本語, 株式会社リバネス, 島根県芸術文化センター グラントワ
  9. 微生物由来核酸分子を用いた敗血症の予防効果と機能性食品素材への応用, 山本祥也, 石丸絢也香, 鈴木卓弥, 2019年度日本乳酸菌学会泊まり込みセミナー, 2019年05月10日, 通常, 日本語, 日本乳酸菌学会, 愛媛県県民文化会館ひめぎんホール
  10. グァーガム摂取による腸管上皮SOCS1上昇は抗生物質投与により消失する, 御手洗綾, 山本祥也, 鈴木卓弥, 第51回日本栄養・食糧学会 中国・四国支部大会, 2018年11月18日, 通常, 日本語, 日本栄養・食糧学会, 広島大学
  11. 慢性腎臓病における腸管バリア損傷の分子機序の探索, 赤谷俊亮, 山本祥也, 鈴木卓弥, 第51回日本栄養・食糧学会 中国・四国支部大会, 2018年11月18日, 通常, 日本語, 日本栄養・食糧学会, 広島大学
  12. 乾癬モデルマウスは腸管のバリア損傷と炎症を引き起こす, 中野智裕, 山本祥也, 鈴木卓弥, 第51回日本栄養・食糧学会 中国・四国支部大会, 2018年11月18日, 通常, 日本語, 日本栄養・食糧学会
  13. 乳業用乳酸菌由来オリゴDNAによるCXCL5誘導作用, ZAYADORJ TSEND-AYUSH, 安倍暢大, 山本祥也, 荻田佑, 下里剛士, 日本畜産学会第125回大会, 2018年03月28日, 通常, 日本語, 日本畜産学会, 麻布大学


  1. 統合生命科学研究科奨励賞, 広島大学



  1. 科学研究費助成事業(若手研究), Class A CpGオリゴDNAナノカプセルを用いた経口粘膜アジュバントの開発, 2021年, 2022年
  2. 科学研究費助成事業(研究活動スタート支援), オリゴDNAナノカプセルを用いた敗血症に対する機能性食品の創製研究, 2018年, 2019年



  1. 2019年, その他, 1